Test: Semla från Komet Stockholm

Bästa semlan på Kungsholmen

Uppdaterad

BETYG
  • Bulle:
  • Grädde:
  • Mandelmassa:
  • Utseende:
  • Totalt:
Semla från Komet Stockholm
  • Pris:
  • Adress:
  • Hemsida:

En semla som sticker ut ur mängden

Det lilla bageriet och kafét Komet Stockholm är lätt att missa, och hade det inte varit för att vi fick syn på semlorna genom fönstret hade vi kanske gått rakt förbi. Det är synd, för Komet Stockholm har både goda soppor och mycket mysig miljö där det är lätt att förlora sig i prat om goda saker med killarna bakom disken. Det som får semlorna hos Komet Stockholm att sticka ut rent utseendemässigt är två saker: spritsningen och färgen på bullen.

Grädden är spritsad med en stor stjärntyll, vilken faktiskt gör semlan bedårande. I grädden syns tydliga fläckar av vanilj och detta går naturligtvis igen i smaken. Komets semla har en tydlig smak av vanilj och tillsammans med den snygga spritsningen, förs tankarna osökt mot mjukglass.

Bullen är gräddad ganska mörkt och även insidan har en något mörkare nyans än vad de annars väldigt ljusa vetebullarna har. Bullen har också lite mer djup i smaken än många andra, samtidigt är kardemummasmaken väldigt diskret. Detta är så klart toppen om man inte är ett jättefan av kardemumma, men gillar man semlor brukar det generellt sett inte vara ett problem man har.

Fantastisk mandelmassa som undviker att bli för söt

Mandelmassan är inget annat än ljuvlig. Precis som många andra bagerier, satsar Komet Stockholm på en mandelmassa med lite tugg. Här samsas krossade mandlar med lite större bitar och tillsammans med den lite mörkare och inte fullt lika sockersöta mandelmassan är denna lite mindre semlan, en fastlagsbulle som faller testpanelen helt i smaken. Faktum är att man genast skulle kunna tänka sig en till - ett bra betyg för ett så pass rikt bakverk.

➤ Läs hela vårt test av semlor i Stockholm, för att se vilken semla som blev bäst i test 2023.